Odpowiednia dieta jest bardzo ważna dla zapewnienia prawidłowego stanu zdrowia, a w czasie choroby tym bardziej nabiera szczególnego znaczenia. Wiele kobiet z rakiem piersi, po zakończeniu terapii wiedzie długie, zdrowe i aktywne życie. Właściwe żywienie i aktywność fizyczna są niezbędne dla optymalizacji procesu regeneracji oraz zapobiegania nawrotom choroby.

Do najczęstszych błędów żywieniowych, które przekładają się na podwyższone ryzyko nowotworzenia należą: nadmierna wartość energetyczna diety (prowadząca do nadwagi i otyłości), za duża ilość węglowodanów prostych (wysokoprzetworzonych), tłuszczów nasyconych (głównie zwierzęcych) i alkoholu, a także niewystarczające spożycie warzyw i owoców oraz produktów zawierających tłuszcze nienasycone z grupy omega-3.

Dieta przede wszystkim powinna opierać się na zasadach zdrowego żywienia. Należy unikać smażenia, potrawy powinny być gotowane/ gotowane na parze/ duszone bez obsmażania/ pieczone w folii/ pergaminie/ grillowane bez tłuszczu. Dieta powininna dostarczać:

• białko – mięso drobiowe (należy ograniczyć spożycie czerwonego mięsa – maksymalnie raz w tygodniu), jaja, nasiona roślin strączkowych, orzechy i nasiona, mleko 1,5-2% tłuszczu i produkty mleczne o obniżonej zawartości tłuszczu (kefir, maślanka, jogurt naturalny, twaróg)
• składniki antyoksydacyjne:
  wit. C – papryka, warzywa kapustne, cytrusy, owoce jagodowe, żurawina, aronia
  wit. E – oleje roślinne tłoczone na zimno, orzechy, nasiona
  karotenoidy – warzywa i owoce o barwie pomarańczowej/ czerwonej
  selen – orzechy brazylijskie, nasiona słonecznika, produkty zbożowe, ryby i owoce morza, jajka, drób
• witaminę D – ryby, głównie dziko żyjące: łosoś, makrela; tran, grzyby suszone na słońcu, produkty mleczne, żółtko jaj, produkty wzbogacane, suplementacja
• nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 – tłuste ryby (m.in. łosoś, makrela, śledź), siemię lniane, orzechy włoskie, nasiona chia

BIAŁKO (mięso z kurczaka/ indyka/ łosoś/ makrela/ dorsz/ pstrąg/ tofu/ tempeh/ nasiona roślin strączkowych/ twaróg półtłusty/ jogurt naturalny/ serek wiejski/ orzechy/ pestki dyni/ słonecznika )

TŁUSZCZE (siemię lniane/ oliwa z oliwek/ olej rzepakowy/ masło/ awokado/ nasiona dyni/ słonecznika/ orzechy)

WĘGLOWODANY (głównie produkty pełnoziarniste: pieczywo żytnie/ orkiszowe/ komosa ryżowa/ kasza jaglana/ jęczmienna pęczak/ gryczana niepalona/ ryż brązowy, dziki, długoziarnisty/ makaron razowy/ płatki żytnie, owsiane, gryczane)

WARZYWA (m.in. brokuł, brukselka, kalafior, kapusta, bakłażan, cukinia, marchew, batat, dynia, papryka, pomidor, wszystkie sałaty, szpinak, kiszonki, kiełki)

OWOCE (m.in. cytrusy, owoce jagodowe, jabłko, brzoskwinia, morela, melon, papaja)

Nasycone kwasy tłuszczowe – nadmiar nasyconych kwasów tłuszczowych przyczynia się do większej wartości energetycznej diety, a dodatkowo stanowi obciążenie dla organizmu. Zaleca się, aby nasycone kwasy tłuszczowe nie przekraczały 10% całkowitej energetyczności diety. Źródłem nasyconych kwasów tłuszczowych są głównie produkty odzwierzęce, takie jak mięso, mleko i produkty mleczne, jaja, masło, smalec, a także olej kokosowy. Przy wyborze produktów, warto sięgać po te o obniżonej zawartości tłuszczu oraz chude mięsa.

Alkohol – istnieje udowodniona korelacja pomiędzy spożyciem alkoholu a chorobą nowotworową. W porównaniu do kobiet, które nie spożywają alkoholu, te które wypijają trzy napoje alkoholowe na tydzień, mają o 15% większe ryzyko na zachorowanie na raka piersi.
Postaraj się wyeliminować albo znacznie ograniczyć ilość spożywanego alkoholu (np. jeden kieliszek podczas wyjątkowych okazji).
Palenie tytoniu – badania wskazują, że palenie negatywnie wpływa na długość życia po diagnozie nowotworu piersi. Zaprzestanie palenia stanowi ważną zmianę, która może korzystnie wpłynąć na długość i jakość życia po diagnozie.